Efemérides
Día del Nutricionista, celebrando a quienes promueven la salud a través de la alimentación
Cada 11 de agosto reconocemos la labor de las y los nutricionistas, profesionales esenciales para la prevención de enfermedades y la mejora de la calidad de vida. Su trabajo, basado en ciencia y compromiso, contribuye a construir comunidades más saludables.
El 11 de agosto se celebra el Día del Nutricionista en varios países de América Latina, en conmemoración al nacimiento del Dr. Pedro Escudero, médico argentino considerado pionero de la nutrición en la región.
Las y los nutricionistas cumplen un rol fundamental en la promoción de hábitos alimentarios saludables, la prevención de enfermedades crónicas y la atención de pacientes con requerimientos especiales. Su tarea no se limita a la consulta individual: participan en programas comunitarios, investigaciones científicas, políticas públicas y acciones educativas que impactan en toda la sociedad.
En un contexto en el que los problemas vinculados a la alimentación —como la malnutrición, el sobrepeso y la obesidad— representan importantes desafíos para la salud pública, su aporte resulta clave para orientar a la población hacia una alimentación equilibrada, segura y culturalmente adecuada.
En este día, desde el CENEXA (UNLP-CONICET, CeAs CICPBA), saludamos a los y las nutricionistas, quienes, desde distintos campos de la nutrición, trabajan para mejorar la salud de la población, promueven modelos alimentarios sustentados por el conocimiento científico, respetan la biodiversidad y la autodeterminación de los pueblos para la elaboración de sus alimentos.
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